5大瘦身燃脂好食材,具高纖維、飽足感、還可加速代謝


一、蒟蒻




主要成分為水分及少許的食物纖維,100g的蒟蒻熱量僅20大卡。且蒟蒻中的「葡甘露聚糖」,是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類,屬於水溶性膳食纖維,不易被人體吸收。遇到水後會膨脹的特性,可增加飽腹感,延遲胃排空。


對於有減重瘦身需求的朋友,確實是相當不錯的低卡食材。但勿因此長期把蒟蒻全部代替全榖雜糧類食用,會造成碳水化合物攝取不足,可能會導致血糖不穩定、易感疲憊及減緩新陳代謝。




二、竹筍




含有膳食纖維、維生素B群及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等礦物質。其中膳食纖維能夠促進腸胃道蠕動,加速糞便排出,避免便秘。夏天最常見把竹筍料理成竹筍沙拉,建議可用薄鹽和風醬做沾醬搭配食用。100g的竹筍熱量僅5大卡,100g的美乃滋卻高達680大卡,可別因想用沾醬來提升食物風味,反而吃下過多的熱量。


三、大番茄




番茄含有豐富的膳食纖維又具飽足感、果糖含量少、還有豐富的維生素A、C,與適量油脂一起加熱後還可釋放出豐富的茄紅素,可防止自由基對身體細胞的破壞,降低發炎反應,可說是減肥聖品。建議食用時連皮一起吃,可保留最多的營養素。吃起來酸酸甜甜,還可幫助解決夏日食慾不振的問題。


四、各式菇類



鴻喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等各式菇類,皆含有豐富的膳食纖維,具有飽足感不易感到飢餓,還可維持血糖的穩定。加上香菇的膳食纖維比一般綠色蔬菜還要高,可幫助腸道蠕動,如100克的香菇,膳食纖維高達9克,同重量的綠花椰菜膳食纖維約只有2.5克、白花椰菜約2.2克。在夏季時,可拿黑木耳做涼拌開胃菜幫助開胃,提振食慾。


五、無糖綠茶、黑咖啡



綠茶中的兒茶素(綠茶多酚)具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用,減少脂肪細胞堆積、也可幫助體內的醣類及脂肪代謝,綠茶的抗氧化能力約是紅茶的6倍。



咖啡中的咖啡因也是脂肪分解的催化劑,能幫助加快體內脂肪分解。



有效瘦身七分靠吃三分靠運動

這五種瘦身燃脂好食材,可交替搭配三餐吃,同時切記多喝水、均衡飲食及培養規律運動習慣。有效的瘦身方式,建議採用70%的「飲食控制」還需加上30%「運動鍛鍊」。