木薯粉可以做什麼甜點 食用木薯粉的注意事項

 木薯粉可以做什麼甜點 食用木薯粉的注意事項

木薯粉是由一種叫木薯的熱帶植物經過加工提取而來，常用來用甜品，那木薯粉可以做哪些甜品呢？食用木薯粉時又有哪些注意事項呢？讓我們一起來看看吧。

珍珠

所需食材：木薯粉100g、飲用水110g、糖40g；

做法：

1.拿一個乾淨的鍋，往鍋中加入飲用水和糖，一起加熱煮沸；

2.煮沸後關火，然後加木薯粉倒入鍋中一起攪拌成團，攪成光滑柔軟麵糰狀，如果覺得麵糰太乾或者是太黏的話可以加水或加木薯粉調整。

3.將麵糰分小塊拿出，搓成長條狀，然後再切成小丁狀搓圓，期間可以在面板上撒上一些木薯粉可以防粘。

4.將所有面團都照第三步捏，這樣珍珠就做好了，然後再下鍋煮20分鐘左右就可以用來製作珍珠奶茶或其他甜品。

木薯糕

所需食材：木薯粉一斤、黃糖一斤、飲用水適量、白芝麻適量；

做法：

1.開火將鍋燒熱，燒至冒煙後將白芝麻倒入鍋中炒至金黃色後撈出備用；

2.往黃糖中加入適量飲用水使其煮化開，煮至糖漿狀態；

3.把木薯粉倒入一個盆中，往木薯粉中加入適量水攪拌均勻，並依次加入糖漿；

4.將木薯粉與糖漿攪拌均勻之後，裝盤子裡鍋中隔水蒸15-20分鐘左右即可；

5.出鍋後撒上炒熟的芝麻，切塊放涼即可。

水晶缽仔糕

所需食材：木薯粉100g、澄粉200g、葡萄乾10g、糖30g、飲用水適量、蛋撻模具；

做法：

1.將木薯粉與澄粉混合在一起，然後加入適量飲用水攪拌至無顆粒粉漿狀；

2.往鍋中加水適量水，並往水中加入適量糖一起煮開；

3.糖水煮好後倒入粉漿中攪拌均勻；

4.往蛋撻模具裡面稍微刷上一層油，便於脫膜，然後再往模具中加入適量葡萄乾；

5.將攪拌好的粉漿倒入模具中，上鍋蒸20分鐘左右即可。

食用木薯粉的注意事項

過敏者忌食

一般人吃木薯不會有什麼不良症狀，但如果是木薯過敏人群的話一定要謹慎食用，否則食用不當的話很容易出現面板瘙癢、紅腫等不適症狀。

糖尿病患者慎食

木薯粉中含有大量的澱粉成分，因此不建議糖尿病人群食用，否則很容易導致血糖升高從而加重病情。