木薯中毒的怎麼回事,木薯中毒的症狀

 木薯含有生氰甙,分解後可遊離出氫氰酸,一般生食或食加工不當的木薯可引起中毒,中毒症狀常在進食木薯2-3h後出現飲食健康注意事項。主要表現爲組織缺氧及中樞神經系統損害症狀,木薯中毒早期診斷,迅速治療是搶救木薯中毒的關鍵。防止木薯中毒的要點是不生食,必須剝去內皮後熟食。


1、早期主要有噁心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈、心悸、脈快、無力、嗜睡等飲食健康注意事項。


2、中毒嚴重者可出現呼吸困難,躁動不安,心跳加快,瞳孔散大,對光反應遲鈍或消失,以致昏迷,最後因抽搐、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。


木薯中毒應該做哪些檢查?


嚴重者出現呼吸、迴流中樞麻痹而死亡。


 


木薯中毒應該如何預防?


下面診斷要點可以確診,一般無須鑑別。

1.有吃木薯史。


2.洗胃或嘔吐物中有木薯殘渣,吐出物中常有核桃臭味。


3.急驟發生的組織缺氧及中樞神經損害表現飲食健康注意事項。


4.尿中氰酸鹽及硫氰酸鹽含量增加。 


 


木薯中毒可以併發哪些疾病?


①在木薯產區應廣泛宣傳木薯的毒性和去毒辦法,使家喻戶曉,人人掌握,並教育兒童絕對不能生吃木薯。


②木薯去毒方法:先剝除內皮用水浸泡和長時間水煮,有些地方剝去內皮後先用水泡3~5天,換水煮二次,煮時將鍋蓋打開,使氫氰酸蒸發,煮後棄湯食用。


③煮木薯的湯和泡木薯的水有大量氫氰酸,應該倒掉,切不可飲用,也不應倒在池沼內。


④幼兒及老弱孕婦不宜用木薯作食物。


 


木薯中毒應該如何治療?


木薯中毒是由什麼原因引起的?


尿液氰酸鹽及硫氰酸鹽檢查。


 


木薯中毒容易與哪些疾病混淆?


本病系因木薯中含有的生氰甙在分解後遊離出的氫氰酸所致。


木薯中毒有哪些表現及如何診斷?


1、催吐、洗胃、導瀉。


2、靜脈輸液、利尿。


3、解毒治療,首選亞硝酸戊酯、亞硝酸納及硫代硫酸鈉三種藥物聯合應用。


4、對症治療:吸氧,必要時輸血、透析,抽搐時可用鎮靜劑。


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